鮨 くぼた SUSHI KUBOTA

✨ このお店の魅力

日本人の久保田シェフが握る江戸前寿司を、肩肘張らない小さな空間でじっくり味わえる一軒。

🏪 店舗概要

トンローの商業施設Eight Thonglor内にある、日本人シェフによる寿司・おまかせ店です。日本から届く季節の魚介を使った握りを中心に、手頃なランチコースから夜のおまかせまで用意。

特別な食事だけでなく、在住者が上質な寿司を気軽に楽しみたい日にも選びやすい店です。

🍣 店内の雰囲気・特徴

店舗はEight Thonglorの1階奥にあり、初訪問では少し見つけにくい場所にあります。店内は10席以下と紹介されるコンパクトな造りで、カウンター越しに久保田シェフの仕事を間近で楽しめる距離感です。

華美な演出を前面に出すタイプではなく、主役はあくまで寿司と旬の魚。日本人客の利用も見られ、バンコクにいながら日本の寿司店へ立ち寄ったような落ち着きがあります。

少人数で静かに食事を楽しみたい人や、一人でカウンター寿司を味わいたい人にもなじみやすい雰囲気です。

💡 おすすめポイント

🎯 日本人シェフが握る江戸前寿司

店を任されているのは日本人の久保田シェフ。公式SNSでは本マグロ、生サバ、アオリイカ、太刀魚など、入荷した魚介が随時紹介されています。季節ごとに内容が変わるため、その日の素材との出会いも楽しみのひとつです。

🍣 ランチから試せるおまかせ

ランチには複数のおまかせコースが案内されており、本格的な江戸前寿司を昼から楽しめます。初めてのおまかせで夜のコースは少し構えてしまう人にも、入り口を作ってくれる価格設定です。コース内容と料金は変更される場合があるため、予約時に最新情報をご確認ください。

🌃 寿司と向き合える少人数空間

席数が限られているため、大型店のような賑やかさよりも、シェフの所作や一貫ごとの味に集中しやすいのが特徴。デートや少人数の会食はもちろん、自分のペースで寿司を楽しむ一人利用にも向いています。

👥 利用シーン

一人でのランチ
カウンターを中心とした小さな店なので、一人でも食事に集中しやすい環境です。

デート・記念日の食事
派手すぎず落ち着いた雰囲気で、料理を主役にした大人のデートに似合います。

友人との少人数会食
寿司好きの友人と、入荷した魚や一貫ごとの違いを楽しみたい夜におすすめ。

バンコク在住者の普段使い
日本人シェフの寿司を落ち着いて味わいたい時や、ランチで少し贅沢をしたい日に選びやすい一軒。

🎯 こんな人におすすめ

・日本人シェフが握る江戸前寿司を味わいたい人
・大規模店よりも静かな少人数の寿司店を好む人
・まずはランチからおまかせを体験してみたい人
・トンローで一人でも利用しやすい寿司店を探している人

✅ ポイントまとめ

・日本人の久保田シェフによる江戸前寿司
・日本から届く季節の魚介を使用
・ランチとディナーのおまかせを用意
・Eight Thonglorの1階にある隠れ家的な立地
・電話または公式LINEから予約可能

🌙 まとめ

Sushi Kubotaは、豪華な演出よりも、旬の魚と丁寧な握りを落ち着いて味わいたい人に似合う寿司店です。コンパクトな店内で久保田シェフの仕事を間近に眺めながら過ごす時間には、大型店とは異なる親密さがあります。

初訪問ならランチのおまかせから、ゆっくり楽しみたい日は夜のコースへ。トンローで日本らしい寿司の時間が恋しくなった時、覚えておきたい一軒です。