ノワキ

✨ このお店の魅力

わずか6席のカウンターで、季節の移ろいと職人の手仕事をじっくり味わう江戸前おまかせ。

🏪 店舗概要

トンロー・ソイ10のThe Third Place Bangkok内にある、江戸前寿司のおまかせ専門店です。豊洲市場から仕入れる旬の魚介と新潟県産コシヒカリを使い、素材に合わせた丁寧な仕事を一品ずつ披露。

記念日やデート、大切な相手との落ち着いた会食に向いています。

🍣 店内の雰囲気・特徴

淡い木目とクリーム色を基調にした店内は、華美に飾り立てず、料理と職人の所作が自然と主役になる設え。公式サイトで案内されているカウンターは6席のみで、目の前で仕込みから握りまでを眺められます。

静かでプライベート感がありながら、口コミではシェフによる料理の説明や親しみやすい接客も高評価。高級店らしい緊張感はあるものの、江戸前寿司に詳しくない人でも一品ずつ向き合いやすい雰囲気です。

💡 おすすめポイント

🎯 豊洲から届く旬の味を楽しむ

魚介は季節に合わせて選ばれるため、訪れる時期によってコースの表情が変わります。ウニやマグロ、エビ、貝類など、素材の持ち味を生かした握りや一品料理が中心。

🍚 シャリまでこだわった江戸前寿司

新潟県産コシヒカリに特製の酢を合わせ、旨味を引き出した褐色のシャリを使用。口コミでも魚の鮮度だけでなく、ネタとシャリのバランスを評価する声が見られます。

🌃 少人数で過ごす特別な夜

席数が限られているため、賑やかな食事会よりも、料理を中心にゆっくり会話を楽しみたい夜向き。誕生日や記念日、食にこだわる相手を招く会食にも選びやすい一軒です。

👥 利用シーン

デート・記念日
落ち着いた空間でコースを共有でき、特別感のある食事をしたい二人に向いています。

友人との食事
寿司や日本酒が好きな友人と、旬の食材や一品ごとの違いを語りながら楽しめます。

一人での利用
カウンター中心のため一人でも料理に集中しやすい一方、完全予約制のコース店として余裕を持った利用がおすすめです。

在住者の会食
バンコクで本格的な江戸前寿司を探している人や、大切なゲストを迎える食事にも適しています。

🎯 こんな人におすすめ

・バンコクで本格的な江戸前おまかせを味わいたい人
・少人数の静かなカウンターを好む人
・旬の日本産魚介やシャリの仕事まで楽しみたい人
・記念日や大切な会食の店を探している人

✅ ポイントまとめ

・豊洲市場から届く季節の食材を使用
・新潟県産コシヒカリと特製酢によるこだわりのシャリ
・職人の仕事を間近で見られる6席のカウンター
・トンロー・ソイ10のThe Third Place Bangkok 2階
・予約は公式LINE、WhatsAppなどから受付

🌙 まとめ

NOWAKI BKKは、豪華さを前面に出すよりも、旬の素材と江戸前の仕事を静かに積み重ねるおまかせ店です。少人数のカウンターだからこそ、一貫ごとの温度や香り、シェフの所作まで食事の一部として楽しめます。トンローで少し特別な夜を過ごしたいとき、覚えておきたい一軒です。